Süßkirsche ‚Sunburst‘

Fruchtig-süße Tafelkirsche

Prunus avium

Die Süßkirsche ‚Sunburst‘ überzeugt vor allem dadurch, dass sie ein Selbstbefruchter ist. Die meisten Süßkirschen benötigen einen Befruchter, um Früchte tragen zu können, nicht so bei der Sorte ‚Sunburst‘. Sie kann sogar als Befruchter für viele andere Kirschen dienen. Die aus Kanada stammende Pflanze bildet schräg aufrecht wachsende Äste zu einer kugeligen Krone. Die kelchförmigen, weißen Blüten sieht man im Monat April, wo sie den Garten mit einem angenehmen Duft ummanteln. Die Sorte bringt zwischen Juni und Juli sehr gute Erträge. Die Früchte sind dabei groß, prall und mittelfest. Sie färben sich von gelb, über orange bis ins dunkle Rot. Das Fruchtfleisch ist heller als die Schale und sehr saftig. Der Geschmack ist eine Mischung aus süß und sauer.

Standort- und Pflegehinweise

Die Süßkirsche bevorzugt einen sonnigen Standort auf lockerem Gartenboden. Weitere Ansprüche an den Boden stellt sie nicht. Beim Pflanzen sollte dem Stamm ein Holzpfahl zur Verfügung gestellt werden, damit die Pflanze bei starkem Wind nicht umkippt. Es ist ratsam einmal im Jahr mit Kompost zu düngen, aber auch das versorgen mit Obstbaumdünger sollte nicht vergessen werden. Durch einen jährlichen Rückschnitt können Sie den Baum in Form bringen und ihn verjüngen.

Kirschen in Ingwer-Zimt-Sirup

Da die Kirschen der ‚Sunburst‘ sehr saftig sind, eignen sie sich hervorragend zum Einkochen oder Entsaften. Probieren Sie doch mal unseren Rezeptvorschlag. Lösen Sie 50 g Zucker mit 50 g Gelierzucker in Wasser auf und geben Sie eine Zimtstange, sowie 25 g geschälten Ingwer zu. Das ganze wird jetzt zu einem Sirup eingekocht. Danach wird der Ingwer und die Zimtstamge wieder entfernt, da nur ihr Geschmack an das Sirup abgegeben werden sollte. Letztendlich werden 500 g entsteinte Kirschen hinzugefügt. Die Masse wird jetzt noch einmal aufgekocht und anschließend in Gläser mit Deckel gefüllt. Servieren Sie die Kirschen in Sirup zum Beispiel zu Eis oder Yoghurt.